E-mail cristina.santini@unisanraffaele.gov.it
Corsi Triennale - Scienze dell'Amministrazione e dell'Organizzazione
Triennale - Scienze dell’Alimentazione e Gastronomia
Magistrale - Scienze della Nutrizione Umana indirizzo Nutrizione
Magistrale - Scienze della Nutrizione Umana indirizzo Nutraceutica
Insegnamenti Economia e diritto dei consumi: regole giuridiche e economiche in nutrizione
Fondamenti di economia e marketing
Impresa e mercato
Istituzioni di economia e marketing

Biografia

Cristina Santini ha conseguito un PHD in Economia e Gestione delle Imprese e dei Sistemi Locali presso l'UNiversità degli Studi di Firenze e un Master in Economia e Management del settore Vititvinicolo (Università di Firenze). è stata Visiting presso la Sonoma State University (CA, USA) dove ha collaborato alle attività di ricerca del Wine Business Program e ha svolto attività didattica (Business Strategy I & II). Ha partecipato a numerose conferenze ed ha ricevuto alcuni premi nella sezione Best Paper (AWBR international conference, 2008 e 2012). I suoi lavori sono pubblicati su numerose riviste nazionali e internazionali tra cui: Journal of Business Research; International Journal of Wine Business Research; Case Research Journal; Harvard Business School Case Study Series; International Journal of Business and Globalization; Tourism Review International; Agricultural and Food Economics; World Review of Entrepreneurship and Regional Development. Ha pubblicato inoltre saggi e collettanee con varie case editrici di rilevanza internazionale, tra cui McGrawHill e Routledge. I suoi interessi di ricerca includono: entrepreneurial behavior, sustainability, food and wine business, RBV, Action research and qualitative research methodology, strategic management and SMEs.